Mein Blog
Willkommen auf meinem Blog! Hier findest du immer meine neusten Beiträge. Auf dieser Blogseite findest du nicht nur meine neusten Rezepte und Meal Prep Tipp’s und Trick’s, sondern auch meine Blogbeiträge zum Meal Prep Sonntag und Gastbeiträge von anderen Meal Preppern oder Ernährungsexperten.
Jollof Reis aus Ghana
Ich liebe es, mich kulinarisch weiterzuentwickeln und meinen Geschmackshorizont immer wieder ein Stück zu erweitern. Neue Rezepte sind für mich wie kleine Reisen in andere Kulturen – voller Aromen,…
Nohutlu Sam Tatlisi – türkischer Grießkuchen
Backen verbindet Kulturen und Generationen – ob süße Klassiker aus der Heimat oder besondere Rezepte aus aller Welt. Heute nehme ich euch mit in die türkische Küche und zeige, wie traditionelle…
Marmor Fudge
Schokoladenliebhaber aufgepasst – hier kommt die absolute Lieblingssüßigkeit meines Mannes und die möchte ich euch einfach nicht vorenthalten. Dieses vollmundige Schokolade ‑Nuss-Fudge sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von intensiven und milden Aromen. Ob als…
Fetagefüllte Datteln vom Grill
Feta-Datteln vom Grill – süß, salzig & besser als jedes Steak Es gibt Snacks, die sind lecker – und es gibt Snacks, die gehen immer. Meine Feta-Datteln gehören ganz klar zur zweiten Kategorie. Mit nur wenigen Zutaten, aber ganz viel Geschmack, sind sie die…
100% Vollkorn-Kefirbrot
Kefirbrot – Brot backen ganz ohne Hefe, Backpulver oder Sauerteig Brot backen ohne klassische Triebmittel? Ja, das geht – und zwar richtig gut! Für dieses ganz besondere Kefirbrot brauchst du weder Backpulver noch Hefe oder Sauerteig. Stattdessen übernimmt der Kefir…
Kefir selbst herstellen (vegan möglich)
Kefir selbst herstellen – einfacher, günstiger & gesünder Immer mehr Menschen entdecken Kefir als echtes Superfood für die eigene Ernährung. Doch während die Regale im Supermarkt voll von fertigem Kefir sind, lohnt es sich, Kefir lieber selbst herzustellen. Warum?…
Das Rührei Upgrade – mit Kichererbsen, Halloumi und Chili
Rührei – das ultimative Upgrade Rührei kennt jeder. Schnell gemacht, immer lecker, aber oft ein wenig unscheinbar. Genau deshalb liebe ich dieses Upgrade: Kichererbsen, Halloumi und ein paar gut ausgewählte Gewürze machen aus einem simplen Frühstück ein richtig…
Ur-Großmutters Hollerküchle
Hollerküchle – ein Familienrezept, der Ur-Großmutter meines Mannes Manche Rezepte tragen Geschichten in sich – und genau so ist es bei diesen Holunderküchle. Das Rezept stammt von der Urgroßmutter meines Mannes. Seit Generationen wird es in der Familie…
Oma´s Brotauflauf
Früher kam nix weg und heute sollte das auch nicht sein! Ein Brotauflauf ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, Brotreste zu verwerten, sondern auch eine einfache und sättigende Mahlzeit, die warm und frisch aus dem Ofen besonders lecker schmeckt. Hier ist der…
Hefe selbst herstellen
Hefe selbst herzustellen ist super einfach & funktioniert hervorragend. Aber warum Hefe eigentlich selbst herstellen? Wusstest du, dass herkömmliche Hefe, besonders dann wenn sie nicht Bio ist, oft chemisch hergestellt wird? Hier wird mit einem wildem Ferment -…
Vollwertiger Apple Crumble
Obst muss man schmecken können, diese wunderbare natürliche süße sollte nicht überdenkt sondern unterstrichen werden. Dieser fruchtige Apple Crumble aus vollwertigen Zutaten ist dazu perfekt & kann nach Belieben ergänzt werden. Egal ob mit einem Hauch von kühlem…
knusprige Milchreisrollen
Süße Reispapiertaschen mit Milchreis – knusprig, einfach & überraschend gut Wer meine viralen Reispapiertaschen kennt, weiß: Ich liebe es, einfache Zutaten kreativ neu zu denken. Dieses Mal gibt’s die knusprige Version nicht mit einer herzhaften Füllung – sondern…
Frozen Yogurt
Frozen Yogurt aus dem Spritzbeutel – einfach, leicht & natürlich süß Manchmal sind es die simplen Ideen, die uns am meisten begeistern. Dieser Frozen Yogurt ist genau so ein Rezept: natürlich gesüßt mit Honig, in wenigen Minuten vorbereitet und einfach in…
selbstgemachtes Softeis
Zuckerfreies Softeis – cremig, gesund und ganz einfach selbst gemacht Eis ist für viele der Inbegriff von Genuss – aber oft auch ein Produkt voller Zucker, Zusatzstoffe und schwerer Sahne. Dabei geht’s auch anders: Dieses zuckerfreie Softeis ist nicht nur super…
zuckerfreies Erdbeereis
Erdbeereis mit nur zwei Zutaten – ganz ohne Zucker Ehrlich… einfacher geht’s kaum: Dieses Erdbeereis besteht aus nur zwei Zutaten – gefrorenen Erdbeeren und Schmand – und ist dabei so cremig, fruchtig und erfrischend, dass man kaum glauben kann, wie schnell es…
Vollkorn-Eiswaffeln
Ich liebe es, Klassiker neu zu denken. Und genau das ist mit diesen Eiswaffeln passiert. Kein weißer Zucker, kein Auszugsmehl, keine Zusatzstoffe – stattdessen frisch gemahlenes Dinkelvollkornmehl, ein Löffel Honig und einfache Zutaten, die du wahrscheinlich…
die bodenlose Frechheit
il „Bodenlose Frechheit!“ – das war das erste, was ein Freund sagte, als er den ersten Bissen dieses Kuchens probierte. Und ganz ehrlich: Ich nehme das als Kompliment. Denn dieser Kuchen kommt tatsächlich ganz ohne Boden aus – und ist trotzdem (oder gerade…
das ULTIMATIVE Bärlauchpesto
Bärlauchpesto mit geröstetem Knoblauch – mehr Geschmack geht nicht! Jedes Jahr freue ich mich auf die Bärlauchzeit – und jedes Jahr denke ich, besser kann ein Bärlauchpesto nicht werden. Bis ich dieses hier gemacht habe. Das Geheimnis? Eine ganze Knolle…
Schokokuchen aus 4 Zutaten
Ein Kuchen, der von Herzen kommt – und ganz ohne Mehl auskommt Zum Muttertag darf es etwas Besonderes sein – aber bitte unkompliziert, ehrlich und mit Liebe gebacken. Genau so ist dieser Kuchen: wunderbar fluffig, herrlich schokoladig und dabei so reduziert, dass er…
Harissa Soße
Rezept für ca. 4 Gläser Heute präsentiere ich euch die mit Abstand liebste Soße meines Mannes! Seine heißgeliebte Harissasoße. Wer denkt diese Soße ist nur zum Grillen oder in Wraps geeignet, der hat diese Soße noch nie probiert. Mein Mann schwört darauf, dass die…
Sauerteigbrot mit Autolyseteig
Rezept für 1 Laib á 500g Hey ihr Brotliebhaber, ich weiß, dass das Backen mit Sauerteig für viele von euch einschüchternd sein kann. Überall hört man, wie kompliziert es ist und wie leicht man Fehler machen kann. Genauso ging es mir vor ein paar Jahren auch! Doch…
Honig-Baklava mit Vollkorn-Filoteig
Rezept für eine Springform á 28cm Baklava-Liebe: Knusprig, süß und endlich ohne Industriezucker! Ich gebe es zu: Ich habe eine ganz große Schwäche für Baklava. Diese buttrigen, knusprigen Schichten aus Filoteig, gefüllt mit knackigen Nüssen und getränkt in…