Mein Blog
Willkommen auf meinem Blog! Hier findest du immer meine neusten Beiträge. Auf dieser Blogseite findest du nicht nur meine neusten Rezepte und Meal Prep Tipp’s und Trick’s, sondern auch meine Blogbeiträge zum Meal Prep Sonntag und Gastbeiträge von anderen Meal Preppern oder Ernährungsexperten.
Dicke Linsensupp´n aus dem Egerland- deftige Linsensuppe
In der egerländischen Küche wurde oft mit Linsen gekocht – nicht nur, weil sie lange haltbar und nahrhaft sind, sondern auch, weil sie in manchen Zeiten ein willkommener Ersatz für Fleisch waren.…
Egerländer Powidlknödel – Zwetschgenknödel
Manche Rezepte sind mehr als nur Gerichte – sie sind Erinnerungen, Schätze aus der Kindheit, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Meine Oma stammte aus dem Egerland, einer Region,…
Schwarzwälder-Kirsch Tiramisu
Schwarzwälder Kirschtorte trifft Tiramisu – ein Verbrechen? Vielleicht. Aber ein richtig leckeres. Ich bin mir ehrlich gesagt nicht ganz sicher, ob das, was ich da gemacht habe, juristisch noch als Nachtisch oder schon als kulinarisches Verbrechen gilt. Ich habe…
gebackene Aubergine auf Linsensalat
In der heutigen Zeit legen immer mehr Menschen großen Wert auf ein bewusstes Leben und den Schutz unserer Umwelt. Besonders die Ernährung spielt dabei eine zentrale Rolle. Viele achten beim Einkaufen gezielt auf die Auswahl nachhaltiger und gesunder Produkte, suchen…
schwarzer Brei aus selbstgemachtem Musmehl
Es gibt Rezepte, die tragen eine ganze Familiengeschichte in sich. Dieses hier ist so eines – ein echtes Herzensrezept. Mein Opa hat es schon als Kind gegessen, in einer Zeit, in der es nicht viel gab. Und auch wenn es früher ein sogenanntes „Arme-Leute-Essen“ war,…
Pistazienkekse
Wer kann da schon widerstehen? Honig-Tahini Pistazienkekse sind absolut köstlich und aus nur 4 Zutaten super schnell zubereitet. Pistazien haben zudem eine Menge zu bieten, sie enthalten Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren, sind reich an Antioxidantien &…
Orangen-Sorbet
Lust auf eine süße Erfrischung? Dann habe ich für euch heute etwas ganz simples, aber dennoch perfekt für heiße Tage. Wer sagt, dass Eis immer ungesund sein muss? Es geht auch in der gesünderen Variante ohne viel schnick schnack & 100% Frucht. Welches Obst eignet…
Vollkornpitas
Bin ich wirklich die einzige die noch nie Vollkornpitas beim einkaufen gesehen hat? Deshalb gibt es heute ein Rezept, das nicht nur super einfach, sondern auch super schnell und gleichzeitig vollwertig ist. Dank des hohen Ballaststoffanteils sind die Vollkornpitas…
Marmor Fudge
Schokoladenliebhaber aufgepasst – hier kommt die absolute Lieblingssüßigkeit meines Mannes und die möchte ich euch einfach nicht vorenthalten. Dieses vollmundige Schokolade ‑Nuss-Fudge sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von intensiven und milden Aromen. Ob als…
Fetagefüllte Datteln vom Grill
Feta-Datteln vom Grill – süß, salzig & besser als jedes Steak Es gibt Snacks, die sind lecker – und es gibt Snacks, die gehen immer. Meine Feta-Datteln gehören ganz klar zur zweiten Kategorie. Mit nur wenigen Zutaten, aber ganz viel Geschmack, sind sie die…
100% Vollkorn-Kefirbrot
Kefirbrot – Brot backen ganz ohne Hefe, Backpulver oder Sauerteig Brot backen ohne klassische Triebmittel? Ja, das geht – und zwar richtig gut! Für dieses ganz besondere Kefirbrot brauchst du weder Backpulver noch Hefe oder Sauerteig. Stattdessen übernimmt der Kefir…
Kefir selbst herstellen (vegan möglich)
Kefir selbst herstellen – einfacher, günstiger & gesünder Immer mehr Menschen entdecken Kefir als echtes Superfood für die eigene Ernährung. Doch während die Regale im Supermarkt voll von fertigem Kefir sind, lohnt es sich, Kefir lieber selbst herzustellen. Warum?…
Das Rührei Upgrade – mit Kichererbsen, Halloumi und Chili
Rührei – das ultimative Upgrade Rührei kennt jeder. Schnell gemacht, immer lecker, aber oft ein wenig unscheinbar. Genau deshalb liebe ich dieses Upgrade: Kichererbsen, Halloumi und ein paar gut ausgewählte Gewürze machen aus einem simplen Frühstück ein richtig…
Ur-Großmutters Hollerküchle
Hollerküchle – ein Familienrezept, der Ur-Großmutter meines Mannes Manche Rezepte tragen Geschichten in sich – und genau so ist es bei diesen Holunderküchle. Das Rezept stammt von der Urgroßmutter meines Mannes. Seit Generationen wird es in der Familie…
Oma´s Brotauflauf
Früher kam nix weg und heute sollte das auch nicht sein! Ein Brotauflauf ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, Brotreste zu verwerten, sondern auch eine einfache und sättigende Mahlzeit, die warm und frisch aus dem Ofen besonders lecker schmeckt. Hier ist der…
Hefe selbst herstellen
Hefe selbst herzustellen ist super einfach & funktioniert hervorragend. Aber warum Hefe eigentlich selbst herstellen? Wusstest du, dass herkömmliche Hefe, besonders dann wenn sie nicht Bio ist, oft chemisch hergestellt wird? Hier wird mit einem wildem Ferment -…
Vollwertiger Apple Crumble
Obst muss man schmecken können, diese wunderbare natürliche süße sollte nicht überdenkt sondern unterstrichen werden. Dieser fruchtige Apple Crumble aus vollwertigen Zutaten ist dazu perfekt & kann nach Belieben ergänzt werden. Egal ob mit einem Hauch von kühlem…
knusprige Milchreisrollen
Süße Reispapiertaschen mit Milchreis – knusprig, einfach & überraschend gut Wer meine viralen Reispapiertaschen kennt, weiß: Ich liebe es, einfache Zutaten kreativ neu zu denken. Dieses Mal gibt’s die knusprige Version nicht mit einer herzhaften Füllung – sondern…
Frozen Yogurt
Frozen Yogurt aus dem Spritzbeutel – einfach, leicht & natürlich süß Manchmal sind es die simplen Ideen, die uns am meisten begeistern. Dieser Frozen Yogurt ist genau so ein Rezept: natürlich gesüßt mit Honig, in wenigen Minuten vorbereitet und einfach in…
selbstgemachtes Softeis
Zuckerfreies Softeis – cremig, gesund und ganz einfach selbst gemacht Eis ist für viele der Inbegriff von Genuss – aber oft auch ein Produkt voller Zucker, Zusatzstoffe und schwerer Sahne. Dabei geht’s auch anders: Dieses zuckerfreie Softeis ist nicht nur super…
zuckerfreies Erdbeereis
Erdbeereis mit nur zwei Zutaten – ganz ohne Zucker Ehrlich… einfacher geht’s kaum: Dieses Erdbeereis besteht aus nur zwei Zutaten – gefrorenen Erdbeeren und Schmand – und ist dabei so cremig, fruchtig und erfrischend, dass man kaum glauben kann, wie schnell es…
Vollkorn-Eiswaffeln
Ich liebe es, Klassiker neu zu denken. Und genau das ist mit diesen Eiswaffeln passiert. Kein weißer Zucker, kein Auszugsmehl, keine Zusatzstoffe – stattdessen frisch gemahlenes Dinkelvollkornmehl, ein Löffel Honig und einfache Zutaten, die du wahrscheinlich…