Herzhafte Rezepte
Hier findest du herzhafte Rezepte und Inspiration für jeden Geschmack. Es sind Rezepte für einzelne Gerichte wie z. B. Falafel oder Linsenbratlinge dabei, aber auch ganze Gerichte und Freezer Meals wie Lasagne oder mein Kichererbsen-Stew. Viel spaß beim stöbern!
Kwasheni Owotschi – fermentierte Zwiebeln aus der Ukraine
Wer Zwiebeln bisher nur roh, gebraten oder klassisch eingelegt kennt, wird von Kwasheni Owotschi überrascht sein. Diese traditionelle Art der Zubereitung eröffnet völlig neue Geschmackswelten: von angenehm mild-säuerlich bis hin zu einer fast süßlichen Note.…
Karwnıyarık mit Linsen
Es gibt Gerichte, die man einmal probiert und die danach für immer im Gedächtnis bleiben. Für mich gehört Karnıyarık definitiv dazu. Ursprünglich ist dieses Gericht aus der türkischen Küche eine herzhafte Kombination aus Auberginen, Hackfleisch und Gewürzen. Doch in…
geröstete Buchweizenpfanne
Manche Rezepte sind mehr als nur reine Gerichte – sie sind ein Stück Geschichte. Dieses Gericht kenne ich von meiner Oma, die aus dem Egerland stammt. Was ist das Egerland? Das Egerland war eine historische Region, die heute größtenteils in Tschechien liegt, nahe der…
Baingan Bharta – Indische Küche ganz traditionell
Wenn wir in Mitteleuropa an indisches Essen denken, kommen uns sofort Worte wie Curry, Garam Masala oder sahnige Soßen in den Sinn. Doch die indische Küche ist viel mehr als das – sie ist ein gewaltiges Mosaik aus Gewürzen, Gemüse, Texturen und Traditionen, das sich…
Süßkartoffel-Linsensuppe
Ich weiß, es klingt erst einmal ungewöhnlich – aber wenn jemand bei uns zu Besuch kommt und ich Suppe serviere, schauen viele erst mal etwas überrascht. Vielleicht sogar leicht irritiert. Eine Suppe, wirklich? Aber genau dann passiert’s: Alle löffeln,…
gebackene Aubergine auf Linsensalat
In der heutigen Zeit legen immer mehr Menschen großen Wert auf ein bewusstes Leben und den Schutz unserer Umwelt. Besonders die Ernährung spielt dabei eine zentrale Rolle. Viele achten beim Einkaufen gezielt auf die Auswahl nachhaltiger und gesunder Produkte, suchen…
schwarzer Brei aus selbstgemachtem Musmehl
Es gibt Rezepte, die tragen eine ganze Familiengeschichte in sich. Dieses hier ist so eines – ein echtes Herzensrezept. Mein Opa hat es schon als Kind gegessen, in einer Zeit, in der es nicht viel gab. Und auch wenn es früher ein sogenanntes „Arme-Leute-Essen“ war,…
Vollkornpitas
Bin ich wirklich die einzige die noch nie Vollkornpitas beim einkaufen gesehen hat? Deshalb gibt es heute ein Rezept, das nicht nur super einfach, sondern auch super schnell und gleichzeitig vollwertig ist. Dank des hohen Ballaststoffanteils sind die Vollkornpitas…
Marmor Fudge
Schokoladenliebhaber aufgepasst – hier kommt die absolute Lieblingssüßigkeit meines Mannes und die möchte ich euch einfach nicht vorenthalten. Dieses vollmundige Schokolade ‑Nuss-Fudge sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von intensiven und milden Aromen. Ob als…
Fetagefüllte Datteln vom Grill
Feta-Datteln vom Grill – süß, salzig & besser als jedes Steak Es gibt Snacks, die sind lecker – und es gibt Snacks, die gehen immer. Meine Feta-Datteln gehören ganz klar zur zweiten Kategorie. Mit nur wenigen Zutaten, aber ganz viel Geschmack, sind sie die…