Glas rich­tig ein­frie­ren

Nach­hal­tig, prak­tisch und über­ra­schend ein­fach – so frierst du Lebens­mit­tel sicher im Glas ein, ohne dass etwas zu Bruch geht.

Die Vor­tei­le von Glas sind klar, kei­ne gif­ti­gen Stof­fe die in das Essen gelan­gen kön­nen, kei­ne Weich­ma­cher, weni­ger Umwelt­be­las­tung.

Aber kann man Glas ein­frie­ren? Die Ant­wort ist ja, wenn man weiß wie! Vie­le den­ken beim ein­frie­ren von Glas an Scher­ben und ver­dammt viel Putz­ar­beit. Wie du Glas rich­tig ein­frierst ohne Angst und Saue­rei, möch­te ich dir in die­sem Blog­bei­trag erklä­ren. Viel Spaß beim lesen.

Lasst uns anfan­gen, ich habe mir die wich­tigs­ten Fra­gen notiert, auf die ich in die­sem Arti­kel ein­ge­hen wer­den. Am Ende des Bei­trags stel­le ich dir noch­mal eine kur­ze Check­lis­te zur Ver­fü­gung, damit du im Zwei­fel schnell nach­schau­en kannst.

Wel­che Glas­be­häl­ter las­sen sich denn ein­frie­ren?

Rein theo­re­tisch las­sen sich alle Glas­be­häl­ter ein­frie­ren, bei der Aus­wahl mei­ner Behäl­ter oder Glä­ser ach­te ich jedoch dar­auf, dass das Glas nicht zu dünn ist. Glas­do­sen mit Deckel sind in der Regel immer aus fes­te­rem Glas gefer­tigt und eig­nen sich wun­der­bar zum ein­frie­ren. Bei

neu gekauf­ten Glas­do­sen steht meist sogar ein Ver­merk, der bestä­tigt, dass die­ses Glas zum ein­frie­ren geeig­net ist.

Glas­do­sen, wie z. B. Mason Jars, Pfand­glä­ser oder auch jeg­li­che Art von Ver­pa­ckungs­glas eig­net sich her­vor­ra­gend zum ein­frie­ren. 

Ich selbst nut­ze oft Pfand­glä­ser zum ein­ma­chen oder ein­frie­ren, davon erzäh­le ich dir aller­dings in einem ser­pa­ten Bei­trag.

Wie befül­le ich mei­ne Glas­be­häl­ter?

Beim Befül­len von Glas­do­sen als auch von Ver­pa­ckungs­glas und Co. ist dar­auf zu ach­ten, dass die Glä­ser nur zu unge­fahr 2/3 gefüllt wer­den. Egal ob Sau­cen, Pesto’s oder gan­ze Gerich­te, beim ein­frie­ren dehnt sich die Mas­se aus. Was­ser wird sich im Gefrier­schrank mehr aus­dre­hen als Nudeln, jedoch soll­test du auf Num­mer sich gehen und die 2/3 Regel ein­hal­ten.

Mit der Zeit wird sich bei dir ein Gefühl für die Füll­ho­hen ein­spie­len und dann kannst du dich auch ganz auf dein Gefühl und dei­ne Erfah­rungs­wer­te ver­las­sen.

Frier ich mit oder ohne Deckel ein?

Ein­ge­fro­ren wer­den die Behäl­ter ohne Deckel! Egal ob, Dosen oder Glä­ser. Ich las­se alles erst gut durch­frie­ren und gebe dann den Deckel drauf, somit ver­mei­de ich das plat­zen des Gla­ses. 

Wie taue ich Glas sicher auf?

Beim auf­tau­en soll­tet ihr scho­nend vor­ge­hen. Am bes­ten das gan­ze im Kühl­schrank oder bei Raum­tem­pe­ra­tur ste­hen las­sen, bis es voll­stän­dig auf­ge­taut ist. Ansons­ten könnt ihr es antau­en las­sen und den Inhalt aus dem Glas lösen und sepa­rat erwär­men.

Ich neh­me mei­ne Behäl­ter am Abend vor­her aus dem Tief­küh­ler und las­se sie bei Raum­tem­pe­ra­tur auf­tau­en, danach kann das gan­ze im Ofen erwärmt oder geba­cken wer­den.

Wel­che Gerich­te eig­nen sich zum ein­frie­ren?

Am liebs­ten frie­re ich Ofen­ge­rich­te ein, aber auch Sau­cen, Auf­sti­che, Frucht­mu­se oder Tei­ge las­sen sich toll vor­be­rei­ten und ein­frie­ren.

Kur­ze Check­lis­te: 

Was ist zu beach­ten?

• kein zu dün­nes Glas ver­wen­den
• die Behäl­ter zu 2/3 fül­len
• ein­ge­fro­ren wird ohne Deckel
• der Deckel kann nach dem ein­frie­ren ver­schlos­sen wer­den
• mög­lichst scho­nend auf­tau­en, bei Raum­tem­pe­ra­tur