Wal­nuss-Hack­fleisch

by | März 23, 2023 | herzhafte Rezepte | 8 comments

Wal­nuss-Hack­fleisch

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Herz­haft, pflanz­lich und vol­ler Biss – die­ses Wal­nuss-Hack ist die per­fek­te Alter­na­ti­ve für viel­fäl­ti­ge Gerich­te.

Wirfst du den Strunk vom Brok­ko­li noch weg? Falls ja, dann ver­such doch mal die­ses wun­der­ba­re Wal­nuss­hack­fleisch aus. Es ist eine tol­le Alter­na­ti­ve zu den gan­zen gekauf­ten Veggie-Pro­duk­ten und über­zeugt geschmack­lich auf gan­zer Linie. Das Wal­nuss-Hack­fleisch ist per­fekt fürs Meal Prep geeig­net und hält sich bis zu 4 Tage im Kühl­schrank und lässt sich auch wun­der­bar ein­frie­ren.

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Wal­nuss-Hack­fleisch

5 aus einer Bewer­tung
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Zuta­ten

  • 100 g Wal­nüs­se
  • 2 klei­ne Strunk vom Brok­ko­li
  • 1 EL Toma­ten­mark
  • 1 EL Ahorn­si­rup
  • 1 Zehe Knob­lauch
  • 3 EL Oli­ven­öl
  • 1 gute Pri­se Salz
  • ein biss­chen Pfef­fer
  • 1 TL Papri­ka
  • ½ TL Kori­an­der optio­nal

Zube­rei­tungs­an­lei­tung

  • Wir neh­men den Strunk vom Brok­ko­li und enfer­nen mit einem Mes­ser oder Spar­schä­ler die obers­te Haut­schicht.
  • Jetzt kommt der Strunk vom Brok­ko­li zusam­men mit den Wal­nüs­sen und allen wei­te­ren Zuta­ten in einen Food Pro­ces­sor oder Mixer und wird solan­ge ver­mengt, bis eine stü­cki­ge Kon­sis­tenz ent­stan­den ist.
  • Jetzt könnt ihr das Wal­nuss Hack­fleisch in eure Rezep­te ver­ar­bei­ten, oder im Kühl­schrank für bis zu 4 Tage auf­be­wah­ren. Das Wal­nuss Hack­fleisch kann auch ein­ge­fro­ren wer­den.
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Verfasst von: Vanessa Strobel

Backofen an, Schürze um – und los geht’s! Ich bin Vanessa, leidenschaftliche Bäckerin, Genießerin und immer auf der Suche nach neuen Rezeptideen, die nicht nur lecker, sondern auch vollwertig sind. Früher war ich die Schwarzwälder-Kirschtorten-Queen, heute zaubere ich gesunde Leckereien, die ohne raffinierten Zucker auskommen – aber garantiert nicht ohne Geschmack! Hier auf meinem Blog teile ich meine liebsten Rezepte, Experimente aus der Küche und kleine Geschichten aus meinem (manchmal chaotischen) Foodie-Alltag.

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8 Comments

  1. Karin
    Karin on 28. September 2023 at 12:27

    Wird es warm oder so geges­sen 🤷‍♀️😊

    Reply
    • essalavanessa
      essalavanessa on 28. September 2023 at 19:31

      Ich esse es immer warm und nut­ze es wie ganz nor­ma­les Hack­fleisch für soßen oder Auf­läu­fe. Lie­be Grü­ße Vanes­sa

      Reply
    • Dee
      Dee on 12. Februar 2024 at 14:00

      Wie vie­le Por­tio­nen ergibt das unge­fähr? Ich möch­te das ger­ne in einer Lasa­gne für 5 Per­so­nen benut­zen.

      Reply
      • essalavanessa
        essalavanessa on 24. Februar 2024 at 13:19

        Ja, das müss­te funk­tio­nie­ren, wenn du damit eine Bolo­gne­se­so­ße kochst. Lie­be Grü­ße

        Reply
    • essalavanessa
      essalavanessa on 24. Februar 2024 at 13:17

      Es wird warm geges­sen. Du kannst damit eine Bolo­gne­se kochen oder Hack­bäll­chen for­men. Lie­be Grü­ße

      Reply
  2. Svenja
    Svenja on 5. Februar 2024 at 10:04

    Kann man es auch für Bur­ger neh­men?

    Reply
  3. Heike
    Heike on 21. November 2025 at 23:03

    5 Sterne
    Abso­lut groß­ar­tig und lecker! Wäre ich allei­ne nie drauf gekom­men. Dan­ke­schön für die­ses genia­le Rezept! ❤️

    Reply
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