sechs gesun­de Lin­sen­re­zep­te

Zuta­ten:

• 2 rote Zwie­bel
• 1 gro­ße Süß­kar­tof­fel
• 125g Cher­ry­to­ma­ten
• 1 klei­ner Blu­men­kohl
• 1 TL Salz
• 1 TL einer schar­fen Gewürz­mi­schung
• 1 EL Oli­ven­öl
• Etwas fri­sche Peter­si­lie
• 300g Lin­sen (Alb­lin­sen bei mir)

Für das Dres­sing:

• 1 EL Oli­ven­öl
• 1 TL Salat­ge­würz nach Wahl
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Senf
• 1 TL Honig
• 2 EL Bal­sa­mi­coes­sig
• 1 EL wei­ßer Essig

Zube­rei­tung:

Das Gemü­se wird in Mund­ge­rech­te Stü­cke geschnit­ten, die Zwie­bel habe ich in dün­ne Strei­fen geschnit­ten. Das Gemü­se wird mit den Gewür­zen und dem Öl ver­mengt und bei 180 Grad/ Umluft für ca. 25–30 Minu­ten gerös­tet. In die­ser Zeit habe ich die Lin­sen nach Packungs­an­lei­tung zube­rei­tet. Für das Dres­sing wer­den alle Zuta­ten mit­ein­an­der ver­mengt. Jetzt kom­men die Lin­sen, zusam­men mit dem gerös­te­ten Gemü­se, der frisch gehack­ten Peter­si­lie und dem Dres­sing in eine Schüs­sel und alles wird gut mit­ein­an­der ver­mengt.

Guten Appe­tit!❤️

Zuta­ten:

• 1 rote Zwie­bel
• 1 Zehe Knob­lauch
• 350g rote Lin­sen
• 100g Din­kel­mehl (Voll­korn)
• 1 TL Salz
• 1 TL ita­lie­ni­sche Kräu­ter

Zube­rei­tung:

Die roten Lin­sen wer­den nach Packungs­an­lei­tung zube­rei­tet und dür­fen dann etwas abküh­len. Wir geben die Zwie­bel, den Knob­lauch und die gekoch­ten Lin­sen mit den Gewür­zen in die Küchen­ma­schi­ne. Zu die­ser Nas­se kommt das Mehl, ich habe es mit den Hän­den ein­ge­kne­tet. Anschlie­ßend wer­den aus dem Teig Brat­lin­ge geformt und in etwas Öl her­aus­ge­ba­cken. Alter­na­tiv kön­nen die Bra­tin­ge Ölfrei im Ofen zube­rei­tet wer­den.

Guten Appe­tit!❤️

Zuta­ten:

150g rote Lin­sen
175ml Was­ser
Pri­se Salz oder Salz als Top­ping (optio­nal)

Zube­rei­tung:

Für die Cra­cker geben wir die Lin­sen mit dem Was­ser und even­tu­ell mit einer guten Pri­se Salz in den Mixer.
Nach dem Mixen soll­te die Mas­se glatt sein. Jetzt wird alles dünn auf einem Back­blech ver­teilt (ca. 5mm). Vor dem Backen habe ich noch etwas gro­bes Salz drauf­ge­ben, so wer­den sie zu einem per­fek­ten Snack. Die Cra­cker wer­den bei 180 Grad/ Umluft für ca. 15–20 Minu­ten geba­cken, bis sie knusp­rig sind.

Zuta­ten:

2 rote Zwie­bel
2 Papri­ka­scho­ten
ca. 80g Oli­ven
250g Belu­ga­lin­sen
600ml pas­sier­te Toma­ten
200ml Was­ser
1 TL Salz
1 TL ita­lie­ni­sche Kräu­ter
200g Feta
7–8 Pepe­ro­ni

𝒁𝒖𝒃𝒆𝒓𝒆𝒊𝒕𝒖𝒏𝒈:
Wir schnei­den die Papri­ka in Strei­fen und die Zwie­bel in dün­ne Rin­ge. Die­se kom­men mit Oli­ven, den Belu­ga­lin­sen, den pas­sier­ten Toma­ten, dem Was­ser
und den Gewür­zen in eine Auf­lauf­form. Alles wird gut mit­ein­an­der ver­mengt und den Block Feta habe ich in 3 tei­le geteilt und auf dem Auf­lauf gelegt. Zum Schluss haben Bock Pepe­ro­ni drü­ber für den Geschmack und dann muss das gan­ze bei 180 Grad/ Umluft für ca. 50 Minu­ten in den Ofen.

Zuta­ten:

300g rote Lin­sen
375ml Was­ser
1/2 TL Salz
Etwas Chi­li oder eine schar­fe Gewürz­mi­schung

Zube­rei­tung:

Wir waschen die Lin­sen und geben sie mit dem Was­ser und den Gewür­zen in den Mixer. Die­se glat­te Maße wird anschlie­ßend in etwas Öl in der Pfan­ne her­aus­ge­ba­cken.

Guten Appe­tit!❤️