Sopa de Ajo o Cas­tel­la­na

Sopa de Ajo o Cas­tel­la­na

by | Feb. 23, 2026 | herzhafte Rezepte

Es gibt Gerich­te, die nicht nur satt machen, son­dern einen regel­recht umar­men. Die spa­ni­sche Sopa de Ajo, auch „Sopa Cas­tel­la­na“ genannt, gehört genau dazu. Schon beim ers­ten Löf­fel spürt man die­se war­me, aro­ma­ti­sche Mischung aus gerös­te­tem...
Fei­joa­da

Fei­joa­da

by | Feb. 17, 2026 | herzhafte Rezepte

Ich lie­be es, mich beim Kochen in ande­re Län­der zu träu­men – neue Aro­men zu ent­de­cken, unbe­kann­te Zuta­ten aus­zu­pro­bie­ren und mei­nen kuli­na­ri­schen Hori­zont Stück für Stück zu erwei­tern. Fei­joa­da ist genau so ein Gericht: ein bra­si­lia­ni­scher...
Joll­of Reis aus Gha­na

Joll­of Reis aus Gha­na

by | Feb. 9, 2026 | herzhafte Rezepte

Ich lie­be es, mich kuli­na­risch wei­ter­zu­ent­wi­ckeln und mei­nen Geschmacks­ho­ri­zont immer wie­der ein Stück zu erwei­tern. Neue Rezep­te sind für mich wie klei­ne Rei­sen in ande­re Kul­tu­ren – vol­ler Aro­men, Geschich­ten und Über­ra­schun­gen. Auf die­ser...
Über­ba­cke­ner But­ter­nut­kür­bis

Über­ba­cke­ner But­ter­nut­kür­bis

by | Nov. 20, 2025 | herzhafte Rezepte

Mit selbst­ge­mach­tem Wal­nuss­hack­fleisch Herbst­zeit ist Kür­bis Zeit – Die­ser But­ter­nut hat´s wirk­lich drauf. Außen knusp­rig, innen but­ter­weich – und oben­drauf eine gol­de­ne Käse­hau­be, die zum Löf­feln ver­führt. Schnell gemacht, super lecker und ein...
Par­mi­gi­a­na di Melanz­ane

Par­mi­gi­a­na di Melanz­ane

by | Nov. 20, 2025 | herzhafte Rezepte

Die­ses wun­der­ba­re Gericht bringt uns die See­le Ita­li­ens direkt in die Küche. Ein klas­si­scher Auf­lauf, herz­haft geschich­tet, gold­braun geschmol­zen und vol­ler medi­ter­ra­ner Lei­den­schaft. Mit jeder Gabel schme­cken wir die Son­ne Süd­ita­li­ens, die...