Rezept für 4 Portionen
gerösteter Tomaten-Mozzarella Salat
By: Vanessa Strobel
Dieses Rezept ist so wahnsinnig gut, dass es doch glatt in die Kategorie “Mein Mann liebt dieses Gericht” fällt. Glaubt ihr nicht? Dann müsst ihr es unbedingt ausprobieren. Der mediterrane Touch des Salates und das Feuer des Salatdressings mit dem gerösteten Knoblauch ergeben ein unglaubliches Geschmackeserlebnis.
Zutaten
- 400g gekochte Pasta
- 350g Cherrytomaten
- 250g Weiße Riesen Bohnen (vorgekocht)
- 1 TL Salz
- 1 TL italienische Kräuter
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knolle Knoblauch
- 125g Mozzarella
Für das Dressing:
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salatgewürz nach Wahl
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Senf
- 1 TL Honig
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 EL weißer Essig
Zubereitungsanleitung
Schritt 1
Wir vierteln unsere Cherrytomaten und halbieren die Knolle Knoblauch. Die Tomaten kommen mit den vorgekochten weisen Riesen Bohnen, den Gewürzen und dem Öl in eine Auflaufform. Diese Tomaten-Bohnen Masse wird miteinander vermengt und die Knoblauchhälften kommen oben drauf und werden ebenfalls mit etwas Öl beträuftelt, damit sie im Ofen schön weich werden.
Schritt 2
Die Auflaufform kommt nun bei 180 Grad/ Umluft für ca. 35–40 Minuten in den Ofen. In der Zwischenzeit habe ich die Nudeln nach Packungsanleitung gekocht und das Salatdressing angerührt.
Schritt 3
Für das Dressing habe ich das Öl, ein mediterranes Salatgewürz, das Salz, den Senf, den Honig und die beiden Essigsorten miteinander vermengt. Wenn wir die Aufflaufform aus dem Ofen holen, wird der Knoblauch ausgedrückt, am besten in einen tiefen Teller, denn der Knoblauch wird mit einer Gabel platt gedrückt und kommt anschließend in das Dressing.
Schritt 4
Zuletzt werden die Nudeln mit der Tomaten-Bohnen Masse und dem gewürfelten Mozzarella vermengt. Das Dressing kommt über den lauwarmen Salat und ihr könnt euch das ganze schmecken lassen. Guten Appetit.
Hi, ich bin immer gespannt auf deine neuen Beiträge. Bitte mach weiter so! Viele Grüße
Liebe Brigitte, ich danke dir für dein liebes Kompliment! Liebe Grüße Vanessa