von essalavanessa | Juli 29, 2025 | Rezepte für Naschkatzen
Es gibt Gerichte, die sich über die Grenzen hinweg ihren Platz in verschiedenen Küchen erobert haben. Der Ofenschlupfer gehört genau dazu. Auch wenn man ihn heute in vielen Regionen Süddeutschlands kennt und liebt, liegt sein Ursprung eindeutig in...
von essalavanessa | Juli 29, 2025 | Rezepte für Naschkatzen
Brot übrig zu haben, ist in vielen Küchen Alltag. Meist landet es als Croutons im Salat oder als Paniermehl im Schrank – doch es gibt auch süße Wege, Brot zu retten. Einer meiner absoluten Favoriten ist dieser dänische Roggenbrotkuchen. Er ist...
von essalavanessa | Juli 23, 2025 | herzhafte Rezepte
Wenn wir in Mitteleuropa an indisches Essen denken, kommen uns sofort Worte wie Curry, Garam Masala oder sahnige Soßen in den Sinn. Doch die indische Küche ist viel mehr als das – sie ist ein gewaltiges Mosaik aus Gewürzen, Gemüse,...
von essalavanessa | Juli 21, 2025 | Rezepte für Naschkatzen
Zucker kann man ganz einfach selbst herstellen – und zwar in einer vollwertigen, naturbelassenen Variante. Alles, was man dafür braucht, sind hochwertige Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen, Maulbeeren oder...
von essalavanessa | Juli 20, 2025 | Rezepte für Naschkatzen
Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das in unserer Familie inzwischen einen festen Platz am Frühstückstisch hat, aber in Deutschland noch weitgehend unbekannt ist: Kasha. Dabei handelt es sich um einen warmen Brei aus geröstetem...
