Mein Blog
Willkommen auf meinem Blog! Hier findest du immer meine neusten Beiträge. Auf dieser Blogseite findest du nicht nur meine neusten Rezepte und Meal Prep Tipp’s und Trick’s, sondern auch meine Blogbeiträge zum Meal Prep Sonntag und Gastbeiträge von anderen Meal Preppern oder Ernährungsexperten.
Sopa de Ajo o Castellana
Es gibt Gerichte, die nicht nur satt machen, sondern einen regelrecht umarmen. Die spanische Sopa de Ajo, auch „Sopa Castellana“ genannt, gehört genau dazu. Schon beim ersten Löffel spürt man diese…
Mousse au Chocolat Tarte
Eine Mousse au Chocolat Tarte ist eines dieser Desserts, das man kaum erklären muss – ein Klassiker, der seit Jahrzehnten auf keiner Dessertkarte fehlt und für viele der Inbegriff von…
Vollkorn-Galette
Der Vollkorn-Galette-Teig ist für mich einer dieser Teige, die mich sofort ins kreative Arbeiten ziehen. Sein hoher Vollkornanteil verleiht ihm eine nussige Tiefe und eine robuste, zugleich weiche Struktur – perfekt, um ihn ganz unkompliziert mit den Händen zu formen.…
Feijoada
Ich liebe es, mich beim Kochen in andere Länder zu träumen – neue Aromen zu entdecken, unbekannte Zutaten auszuprobieren und meinen kulinarischen Horizont Stück für Stück zu erweitern. Feijoada ist genau so ein Gericht: ein brasilianischer Klassiker, der nach Wärme,…
Jollof Reis aus Ghana
Ich liebe es, mich kulinarisch weiterzuentwickeln und meinen Geschmackshorizont immer wieder ein Stück zu erweitern. Neue Rezepte sind für mich wie kleine Reisen in andere Kulturen – voller Aromen, Geschichten und Überraschungen. Auf dieser Entdeckungsreise bin ich…
Nohutlu Sam Tatlisi – türkischer Grießkuchen
Backen verbindet Kulturen und Generationen – ob süße Klassiker aus der Heimat oder besondere Rezepte aus aller Welt. Heute nehme ich euch mit in die türkische Küche und zeige, wie traditionelle Zutaten und Aromen zu kleinen und großen Köstlichkeiten werden, die Herz…
Kolaczki – polnische Plätzchen
Ich zeig euch Plätzchen aus aller Welt und heute kommt mein persönlicher Favorit. Kolaczki sind kleine, festliche Plätzchen mit einer langen osteuropäischen Tradition. Sie vereinen einen zarten Frischkäse-Butter-Teig mit fruchtigen oder nussigen Füllung und sind ein…
Amaretti morbidi
Es gibt Rezepte, die mehr sind als nur Zutaten und Zubereitungsgeschichten – sie sind Erinnerungen, Emotionen und kleine Reisen in ferne Küchen. Amaretti morbidi, die zart-weichen Mandelkekste aus Italien, gehören für mich genau dazu. Ihr Duft nach süßen Mandeln, ihre…
Überbackener Butternutkürbis
Mit selbstgemachtem Walnusshackfleisch Herbstzeit ist Kürbis Zeit – Dieser Butternut hat´s wirklich drauf. Außen knusprig, innen butterweich – und obendrauf eine goldene Käsehaube, die zum Löffeln verführt. Schnell gemacht, super lecker und ein echter Hingucker. Mein…
Saftige Schokomuffins
Mal ehrlich, warum geben wir unseren Kindern zu Geburtstagsfeiern, in die Schule oder in den Kindergarten ständig ungesunde Gebäcke mit – wenn es doch so viele kreative, gesunde und trotzdem leckere Alternativen gibt, die genauso gut ankommen? Ich zeig euch heute mein…
Kürbiskern-Snack
Ich versuche wirklich immer so viel wie möglich von allem zu verwerten, sodass ich wenig wegwerfen muss. Deshalb hab ich heute eine so simple Snack-Idee für euch. Dieser Kürbiskern-Snack schmeckt nussig und knusprig zugleich. Also der perfekte Begleiter für den…
Parmigiana di Melanzane
Dieses wunderbare Gericht bringt uns die Seele Italiens direkt in die Küche. Ein klassischer Auflauf, herzhaft geschichtet, goldbraun geschmolzen und voller mediterraner Leidenschaft. Mit jeder Gabel schmecken wir die Sonne Süditaliens, die Wärme der italienischen…
Hagebutten-Oxymel
Ich mach mir schon seit Jahren jedes Jahr im Herbst mein eigenes Hagebutten-Oxymel, das gehört für mich einfach dazu. die kleinen roten Früchte stecken voller Vitamin C und sind deshalb ein richtiger Immunbooster. Zusammen mit Honig und Apfelessig kommen noch jede…
Prinzessinnenkraut – fermentierter Rotkohl
Meine Schwiegermutter schwört – wer schön & schlau sein will, muss dieses fermentierte Rotkraut unbedingt essen. Kein Wunder, selbstgemachtes Sauerkraut ist nicht nur sehr lecker, sondern ist vollgepackt mit wertvollen Bakterien für unseren Darm. Gerade…
Egerländer Kleckskuchen
Manche Rezepte tragen Geschichten in sich. Der Egerländer Kleckskuchen ist genau so ein Rezept. Mit seinen verteilten Klecksen aus Quark und Powidl ( Zwetschgen pur ) auf einer aromatischen Mohnschicht ist er nicht nur ein optisches Vergnügen, sondern auch ein…
Kartoffelsuppe mit Liwanzen
Schon mal eine so verrückte Kombination aus herzhaft und süß gegessen – Nein? Dann lasst euch von diesem Rezept meiner Oma überraschen – klingt vielleicht erstmal etwas interessant, schmeckt aber himmlisch und macht süchtig so viel ist garantiert. Wer liebt sie nicht…
Dicke Linsensupp´n aus dem Egerland- deftige Linsensuppe
In der egerländischen Küche wurde oft mit Linsen gekocht – nicht nur, weil sie lange haltbar und nahrhaft sind, sondern auch, weil sie in manchen Zeiten ein willkommener Ersatz für Fleisch waren. Gerade in einfacheren Haushalten gehörten sie fest auf den Speiseplan.…
Egerländer Powidlknödel – Zwetschgenknödel
Manche Rezepte sind mehr als nur Gerichte – sie sind Erinnerungen, Schätze aus der Kindheit, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Meine Oma stammte aus dem Egerland, einer Region, die heute größtenteils in Tschechien liegt, und brachte viele ihrer…
Sauerkraut selber machen – eines der ältesten Fermente der Welt
Wir leben in einer Zeit, in der wir viele einfache Dinge des Alltags nicht mehr selbst herstellen, obwohl sie einst selbstverständlich waren. Ein wunderbares Beispiel dafür ist Sauerkraut. Früher stand in fast jedem Haushalt ein Krautfass, in dem der Kohl vergoren…
Sopa de Quinoa – peruanische Quinoasuppe
Quinoa ist in Peru weit mehr als nur ein Trendfood – es ist ein fester Bestandteil der alltäglichen Küche und wird dort in unglaublich vielfältiger Form verwendet: als wärmende Suppe, in Hauptgerichten, als Beilage oder sogar in süßen Speisen. Die Sopa de Quinoa ist…
indisches Eier-Curry
Dieses Curry stammt aus der südindischen Küche, wo vegetarische Gerichte oft so kraftvoll gewürzt werden, dass sie selbst den größten Fleischliebhaber glücklich machen. Die Basis bildet eine cremige Soße aus Tomaten, Zwiebeln und einer Gewürzmischung, die typisch für…
Kwasheni Owotschi – fermentierte Zwiebeln aus der Ukraine
Wer Zwiebeln bisher nur roh, gebraten oder klassisch eingelegt kennt, wird von Kwasheni Owotschi überrascht sein. Diese traditionelle Art der Zubereitung eröffnet völlig neue Geschmackswelten: von angenehm mild-säuerlich bis hin zu einer fast süßlichen Note.…