Für die knusprigen Hanfriegel geben wir einfach die ungeschälten Hanfsamen, zusammen mit entsteinten Medjool Datteln und dem Mandelmus in einen Food Prozessor oder eine Küchenmaschine und vermengen alle Zutaten zu einem klebrigen Teig.

Diese Masse kommt in eine mit Backpapier ausgekleidete Form (12x20cm) und wird ganz fest angedrückt. Diese Masse sollte nun für ca. 30 Minuten auskühlen, bevor ihr die Platte in Stücke oder Riegel schneiden könnt.