Wir bereiten unsere Zutaten vor, dazu gehört das einweichen und abkochen der Kichererbsen, oder wir nehmen ein Dosenprodukt, oder besser noch wie greifen auf vorbereitete und eingefrorene Kichererbsen zurück.

Jetzt schälen wir noch den Knoblauch und geben diesen mit den Kichererbsen, dem Tahini, dem Zitronensaft und den Gewürzen in einen Food Processor oder Mixer.

Die Zutaten werden gut miteinander vermengt und zeitgleich wird das eiskalte Wasser langsam hinzugegeben.

Nun wird das Hummus cremig gemixt. Es kann wunderbar bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.