Dattelgesüßte Schokolade
Tafeln
Zutaten
- 100 g Kakaobutter
- 60 g Datteln Medjool Datteln
- 50 g Nussmus
- 40 g Kakaopulver
- Toppings nach Wahl
Zubereitungsanleitung
- Für die Schokolade schmelzen wir die Kakaobutter im Wasserbad. Ich bekomme oft die Frage, wo man Kakaobutter kaufen kann. Supermärkte wie Rewe und Edeka haben zur Weihnachtszeit Kakaobutter im Sortiment. In einem Bioladen werdet ihr allerdings immer fündig und dort kaufe ich auch meine Kakaobutter ein.
- Anschließend geben wir unsere Datteln mit dem Nussmus und dem Kakao in einen Mixer. Die geschmolzene Kakaobutter kommt ebenfalls dazu, aber erst als letztes.
- Diese Masse wird nun im Mixer glatt püriert und dann in beliebige Förmchen gegossen. Ich habe mir extra Schokoladenformen gekauft, da ich diese oft benötige. Jede andere Form tut es aber auch.
- Anschließend könnt ihr eure Schokolade nach belieben toppen und im Kühlschrank aushärten lassen. Danach ist die Schokolade ca. 1 Woche im Kühlschrank haltbar.
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