Saftige Schokomuffins
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl oder Weizenmehl
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 100 g Honig (hell, mild)
- 120 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zartbitterschokolade (zum bestreichen)
Zubereitungsanleitung
- Zuerst bereitet ihr euren Ofen vor. Schaltet ihn auf 180 Grad Ober-/Unterhitze ein.
- Stellt als Nächstes die Muffinform bereit und legt Papierförmchen hinein.
- Holt euch nun eine Schüssel & in dieser gebt ihr das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz. Im Anschluss alles gut mit einander vermengen.
- In einer extra Schüssel gebt ihr die Eier, den Honig, die geschmolzene Butter, die Milch und Vanilleextrakt. Verquirlt die Zutaten mit einem Schneebesen.
- Gebt die flüssige Masse zu den trockenen Zutaten hinzu und verrührt alles bis ein glatter Teig entsteht.
- Anschließend füllt ihr die Masse in die Papierförmchen und gebt sie in den Ofen für ca. 18-20 Minuten.
- Bereitet euch ein Wasserbad vor: Erhitzt Wasser in einem Topf, stellt eine hitzebeständige Schüssel drauf, gebt die zerkleinerte Schokolade hinein und rührt gelegentlich, bis sie geschmolzen ist.
- Sobald die Muffins fertig sind, lasst sie etwas abkühlen. Sie dürfen lauwarm sein, so lässt sich die Schokolade mit der Oberfläche gut verbinden.
- Jeden Muffin mit der Schokolade bestreichen und mit Zuckerstreusel bestreuen.Viel Spaß beim ausprobieren.
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