Powidła - Zwetschgen pur
Portionen
Zutaten
- 3 kg vollreife Zwetschgen
- 1 TL Zimt oder eine Stange
- 2 Stück Nelken
Zubereitungsanleitung
- Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in einen großen (Gusseisen) Topf geben. Dazu kommen die Gewürze und der Herd wird auf mittlere Hitze gestellt.
- So können die Zwetschgen im Topf langsam anfangen zu köcheln und Saft zu ziehen. Wenn die Zwetschgen köcheln wird die Hitze reduziert. Nun lässt man das Obst für 3-4 Stunden einkochen und rührt dabei alle 5-10 Minuten um, damit nichts reinbrennt.
- Am Anfang reicht es alle 10 Minuten einmal gut umzurühren, je fortgeschrittener der Prozess ist, umso öfter sollte gerührt werden.
- Die fertige Masse wird von den Gewürzen befreit und heiß in sauere Gläser abgefüllt. Die Powidła ist so mindestens ein Jahr haltbar. Guten Appetit!
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