Nohutlu Sam Tatlisi - türkischer Grießkuchen
Zutaten
Für den Kuchen
- 200 g Hartweizengrieß
- 100 g Kichererbsenmehl oder fein gemixte gekochte Kichererbsen
- 2 Eier
- 120 g Honig
- 50 ml Olivenöl
- 50 g geschmolzene Butter zum fetten der Springform
- 100 ml Wasser
- 1 TL Vanille
- 1 TL Backpulver
- Pistazien, Sesam & Mandeln zum garnieren
Für den Sirup
- 200 ml Wasser
- 100 g Honig
- ½ Zitronensaft
Zubereitungsanleitung
1. Teig herstellen
- Nehmt euch einen Standmixer zur Hand.
- Gebt nun zuerst den Grieß, die Kichererbsen, das Backpulver und die Vanille in eueren Mixer und kurz durchmixen.
- Anschließend gebt ihr das Öl, das Wasser und den Honig hinzu und mixt alles gut miteinander bis ein zäher Teig entsteht.
- Währenddessen heizt ihr den Ofen bei 180°C Ober und-/Unterhitze vor.
- Bereitet euch eine gefettete Springform vor, indem ihr die Butter zum Beispiel in einem Wasserbad schmälzt und mit einem Pinsel eure Springform bestreicht. Füllt danach euren Teig hinein, glättet die Oberfläche und bestreut diese mit Mandeln.
- Im Anschluss gebt die Form in den Ofen und backt ihn für ca. 30-35 Minuten bis er goldbraun ist.
2. Sirup herstellen
- Der Sirup sollte heiß über den Kuchen gegossen werden, deshalb erst kurz vor Ende der Backzeit herstellen.
- Ihr braucht dafür einen kleinen Topf.
- Gebt das Wasser, den Honig und den Zitronensaft hinein.
- Stellt den Topf auf den Herd und lasst es kurz aufkochen.
- Sobald der Kuchen goldbraun ist, nehmt ihr ihn aus dem Ofen und stecht mit einer Kabel queer über den Kuchen ein, sodass kleine Löcher entstehen. So kann der Sirup gut einziehen.
- Nun könnt ihr den heißen Sirup über den Kuchen großzügig gießen.
- Der Sirup sollte vollständig eingezogen sein, anschließend mit gehackten Pistazien bestreuen.Viel Spaß beim ausprobieren.
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