Kolaczki - polnische Plätzchen

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Zuerst nehmt ihr euch eine etwas größere Schüssel zur Hand und ein Handrührgerät.
Gebt die Butter und den Frischkäse in eure Schüssel und verrührt die beiden Zutaten mit einem Handrührgerät bis sie sich zu einer glatten Masse gebildet haben.
Anschließend gebt ihr das Mehl hinzu und knetet rasch einen geschmeidigen Teig entweder mit euren Händen oder mit einer Küchenmaschine. Danach gebt ihr das Ganze für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Der Teig soll fest, aber gut formbar sein.

Bereitet euch eine größere Fläche vor und bestreut diese mit etwas Mehl, sodass der Teig nicht auf der Oberfläche haften bleibt.
Nehmt nun den Teig aus dem Kühlschrank und rollt ihn ca. 3 Millimeter dick als Quadrat aus.
Nun schneidet aus dem Teig kleine Quadrate von ca. 5-6 Zentimeter.
Jeweils in der Mitte, befüllt ihr diese nun mit einem kleinen Klecks eurer Fruchtfüllung nach Wahl.
Für die typische Form der Kolaczki, klappt ihr immer die gegenüberliegenden Ecken zur Mitte hin und lasst sie dabei überlappen, sodass die Fruchtfüllung dabei sichtbar bleibt.
Gebt eure Plätzchen in einen vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze und lasst sie etwa 15 Minuten backen, bis sie zart hellgolden sind.

Nach dem backen, lasst ihr die Plätzchen noch etwas auskühlen.
Als letzten Schritt, bestäubt ihr die Plätzchen großzügig mit Puderzucker.
Macht euch einen leckeren Wintertee & genießt eure selbstgemachten Kolaczki.
Viel Spaß beim ausprobieren.

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