geröstete Buchweizenpfanne
Portionen
Zutaten
- 150 g Buchweizen ungekocht
- 1 Stück kleine Zwiebel
- 200 g Champignons oder Waldpilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Olivenöl oder Butter
- ½ TL Salz
- etwas frischer Thymian
- 50 ml Sahne
Zubereitungsanleitung
- Den Buchweizen in einen Topf geben und anrösten, bis es schön duftet. Das ganze dauert ca. 2-3 Minuten. Wenn die gewünschte Röstung erreicht ist, dann wird der Buchweizen mit 300ml Wasser abgelöscht und gekocht.
- In einer Pfanne werden nun die in Streifen geschnittenen Zwiebel und die Champignons angebraten. Der Knoblauch wird noch eine weile mit angedünstet, bevor der Buchweizen, etwas Butter, die Gewürze und die Sahne hinzukommen.
- Das Gericht wird anschließend mit saurer Sahne serviert. Guten Appetit!
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