Gâteau au Sarrasin – Buchweizenkuchen aus Frankreich
Portionen
Für die Backform: 20cm round
Zutaten
- 200 g Buchweizenmehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 180 g weiche Butter
- 120 g Honig
- 2 Stück Eier
- 3 Stück Eigelbe
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Vanille
- 50 ml Milch
- 1 Stück Eigelb zum bestreichen optional
Zubereitungsanleitung
- Backofen auf 170 °C vorheizen. Butter mit Honig, Salz und Vanille cremig rühren.
- Eier und Eigelbe einzeln einarbeiten. Mehl und Mandeln kurz unterheben.
- In die gefettete Form streichen, optional mit Eigelb bestreichen und mit der Gabel verzieren. 35–40 Min. backen. Abgekühlt servieren. Guten Appetit!
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